（1）「食と健康（主として野菜について）のアンケート」にモニターとして協力してくださった方々の回答が集まったので、それをどう集約して検討していくかを話しあった。
・菊池が紙で集めた分（10通）→受け取り済み→上田がPDF化
・上田がメールで受け取った小野田の依頼分と上田自身の依頼分（あわせて10通ほど）→小林に送信済み→小林がPDF化→上田に送信
・中野が紙で集めた分（？通）→上田の方に未着→11月5日に処理方法を決定
以上すべてが揃った段階で上田がPDFファイルを一括して保存→研究メンバーのみで共有し議論を始める
（2）酒cafeで何をテーマにするかを、上田が作成した「酒と健康、酒と科学に関連する参考サイト」をみながら、考えた。次のような事柄を主として入れていきたいとの意向が出された。
・料理を作るときに使うお酒の役割は何か
・できあがった料理にどんなお酒があうのかの科学的根拠
・お酒の薬効について（薬酒、果実酒を含めて）
・お酒と健康管理をめぐる様々な言説の科学的根拠
・実験的にお酒を自作することを通して、現代の製造法を考える（発酵と醸造の基本と諸技術）
今回の出席者は上田、菊池、小野田。次回の研究会の日時は早急に決めるようにする。
